Si tu le désactives et que tu souhaites ensuite brancher une machine sur le réseau, il te faudra remplir les adresses IP et masques de sous-réseau de chaque machine connectée au routeur manuellement.
Si tu travail au FBI ou si tu es parano, en désactivant le serveur DHCP, tu compliquera la tâche des éventuels pirates. En effet, ces derniers devront connaître préalablement les informations de ton réseau puisqu'elles ne sont plus fournies automatiquement.
Pour l'ip fixe c'est pareil, avec elle, les agents du KGB te retrouveront forcément puisque ton "adresse" est fixe.