Merci Facks, je connaissais cette page, un coup de "fichiers batch" dans Google m'y avait amené. Mais c'est plutôt des différentes variables pleines de %xx% et de la façon de les triturer dont je parle.
Exemple %DATE% donne la date du jour (21/05/2006) et je peux en tirer :
SET TODAY=%DATE:~6,4%%DATE:~3,2%%DATE:~0,2% -> (20060521)
qui me permettra de renommer un fichier xx.txt en 20060521.txt par la commande :
Rename xxx.txt %TODAY%.txt
Ce fichier sera alors facile à sauvegarder, classer par date et retrouver.