Chachouka
S’il y a bien un plat qui évoque à lui seul les parfums du Maghreb, c’est la chachouka. Une explosion de saveurs simples, chaleureuses, et surtout profondément conviviales. Une poêle fumante au centre de la table, du pain pour saucer, et le plaisir d’y plonger un œuf parfaitement coulant… Qui n’a jamais succombé ?