si ta ram est à 189 Mhz c'est qu'elle est désynchrone, à priori t'as dû la mettre en 166 au lieu de 200 dans ton bios.
comme te l'as signalé eikichi, le fait de remplir les 4 slot mémoire diminue le potentiel d'oc. suivant ton utilisation,
à toi de voir s'il faut privilégier la vitesse cpu ou la quantité de ram.