Je dirais plutôt « tant pis pour toi ». Il faut arrêter d'être parano. Les cookies sont des outils destinés à faciliter ta navigation sur le site... Si, comme moi, tu demandes à ton navigateur de virer tous les cookies en fin de session, le site ne te reconnaîtra pas lors de ta prochaine visite !
Sauf s'il utilise d'autres moyens (qui n'ont rien à voir avec les cookies), comme l'enregistrement de tes données de navigation (ton adresse IP, associée aux pages que tu as visitées*). Et ça, tu n'y peux rien, sauf à passer par un tunnel VPN.
* c'est comme ça que des sites comme Air France ou la SNCF, ayant conservé tes récentes recherches prospectives de billets, te fixera un prix supérieur lorsque tu voudras réellement effectuer la transaction. On appelle ça l'IP tracking, et c'est théoriquement interdit...