Bonjour Phil14
Pour le branchement, oui, des jumper wire serait idéal, je ne sais pas si les broches du câble fournis avec ton capteur peuvent se dédoubler mais de toute façon, les broches de l'Arduino sont des femelles donc ça ne collerais pas.
Le plus simple serait que tu prenne des jumpers mâle/mâle, pour venir d'un coté sur ton câble, de l'autre sur l'Arduino.
Une autre solution si tu as un fer à souder, tu peux souder les 4 broches fournies avec ton kit sur les 4 bornes 5V/GND/TX/RX de la carte et du coup utiliser des jumper femelle/mâle, ça ferais un câble en moins.
Mais de toute façon, dans les deux cas ça fonctionnera.
Pour l'USB, c'est un câble comme ceux fournis avec les imprimantes qu'il te faut, de type A vers B, comme celui là
Une autre chose que je viens de voir sur la page de ton capteur et qui pourrait t’intéresser selon comment tu comptes prendre tes mesures, au milieu de cette page, ils utilisent un shield (carte d'extension) avec un écran LCD pour afficher les données.
La il n'y a pas de code tout fait par contre mais une fois que ton capteur sera fonctionnel, ça pourrait être une bonne amélioration, ça t'éviterais de trimbaler ton ordi avec toi.