Œnologue
L’œnologue est un expert technique chargé de contribuer à l'amélioration des vins et de les goûter. Ses tâches sont variées. Il,
Supervise et participe à l'élaboration des vins,
Supervise et conseille les exploitants pour la période des vendanges,
Conseille les viticulteurs et exploitants dans le choix des cépages,
Surveille les fermentations en cave, le traitement des vins et leur conditionnement,
Veille au respect des démarches qualité,
Effectue des analyses pour l'amélioration des cépages et dégustations,
Préconise le soin du raisin si nécessaire,
Peut être chargé de la fabrication des alcools,
Participe à la commercialisation des vins,
Peut accueillir et faire déguster le vin à la clientèle,
Peut manager une équipe.
Tout cela avec un Bac+3 ou 4, et pour 3.000 € brut par mois, en moyenne.