Salut,
Le SP3 n'est pas obligatoire et on reçoit toujours des MàJ Windows (j'en ai eu cette semaine !) ; soit on les obtient directement si les updates sont automatiques, soit via le site windows update, qui après une détection (comme d'hab') propose le SP et un bouton voir les autres mises à jour sans le SP3.
Comme le dit Jacmanou le SP3 reprend l'ensemble du SP2 (MàJ comprises) et amène quelques modifications (notamment au niveau du Wifi, et comble quelques failles).
Il n'est pas indispensable tant les MàJ qu'il propose ne sont pas majeures, cependant, si tu n'as pas le Dynamics Retail Management System ou une puce AMD, où encore un bricopack, tu peux installer le SP3 sans souci.
Amicalement.