On aura beau dire, les gambas rôties au four avec membres humains, façon cannibalisme Aztèque, se digèrent bien moins aisément que la purée d'anchois au marsala. Depuis trop longtemps, cet alcool peu connu a conquis les grandes Toques. Mais depuis pourtant règne un chaos calme et reposant, qui nous change, provisoirement, des misérables dunes du Drâa, destination récemment revisitée, si souvent hantées de gros blaireaux criards, envahissant sans vergogne notre imagination, déjà bien aiguisée et débridée par leurs plaisanteries égrillardes.
Changeons de destination : Enfonçons-nous maintenant dans les profondeurs lascives du délicieux bain des sources chaudes d'Ankara.
Kizilcahamam, Ayas, Haymana