Bonjour,
Dans Paramètres > Applications, j'ai trouvé iTunes, et ai cliqué sur le bouton Désinstaller.
Everything trouvait toujours des entrées (mais beaucoup moins), que j'ai toutes pu supprimer manuellement.
J'ai bien conscience qu'il doit traîner des choses dans le Registre.
La seule version que j'aie trouvé à installer hors Microsoft store est la 12.4.3 (un peu vieille).
Une fois installée (avec succès semble-t-il), elle m'indique au lancement
Je ne suis pas vraiment surpris, mais coincé !