Tu y trouveras la liste des options de démarrage,cela ressemble à ceci :
[boot loader]
timeout=3
default=multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(1)\WINNT
[operating systems]
multi(0)disk(0)rdisk(0)partition(1)\WINNT="Microsoft Windows 2000 Server" /fastdetect
C:\CMDCONS\BOOTSECT.DAT="Console de récupération Microsoft Windows 2000" /cmdcons
Il te suffira de supprimer ce que tu veux pas (puisquesi j'ai bien compris, tu n'as qu'un seul OS, donc pas de multiboot, mais juste une option de demarrage), derniere chose, par defaut le fichier est en lecture seule et caché, donc enlever le lecture seule avant de faireles modifs, et remettre ensuite.