Attention, tu as demandé "Comment fait-on pour etre certain de ne pas créer de catastrophe?"
Si tu veux en être absolument certain c'est la seule méthode...
Cela dit, avec la Mandrake tu as un mountage automatique des partitions, et un chargement / déchargement automatique des modules du noyau, donc a priori une fois que les données sont finies de transférer tu peux retirer ta clef USB...
C'est une question de choix : pour l'instant tu as un système tout automatique. Si tu veux conserver le contrôle, il faut rendre ces opérations manuelles (par une "docklette" qui va connecter / déconnecter ta clef, par exemple) ...