Les temps d'accès sont meilleurs sur clé usb par contre la vitesse brute est largement inférieure qu'un disque dur (rarement au delà de 30mo/s pour les meilleures clé alors que les disques durs arrivent tranquilement avec le double de débit). Cependant, une clé usb n'aime pas trop les trop nombreux cycle d'écriture/lecture...
Surtout que pour les cookies, ce n'est pas vraiment quelque chose qui occupe les disques durs ...