Sur mon précédent PC, aussi sous Windows 10 Famille, et qui n'a jamais été associé à un compte Microsoft, en lieu et place de Windows Update sur le bandeau, j'avais un message du style : "Laisser Windows vous montrer qu'il peut en faire plus pour vous"(ou une phrase de ce style, pas noté mot pour mot), suivi de deux options : "Suivant" (bien visible) et "Ignorer pour le moment" (quasi transparent). J'ai cliqué sur "Ignorer sur le moment" et cela a disparu, et "Windows Update" avec la notification de dernière mise à jour vérification il y a ... est apparu comme sur l'autre PC.
Si cela devrait réapparaitre j'en ferais une capture avant de cliquer sur "Suivant" pour voir, mais j'ai le sentiment que Microsoft fait le forcing pour que les utilisateurs n'utilisent pas un compte local.
Voilà.